Bezoek Villa Trasqua Toscane

We reden in onze gehuurde Fiat 500 L -wat rij je anders in Italië?- vanaf ons hotel in Sienna in noordelijke richting. We hadden gedetailleerde instructies gekregen. Localité Trasqua is namelijk wel wat lastig te vinden. Het ligt noordelijk van Sienna, richting Florence bij Castellini in Chianti, 2 kilometer van Lornano/Badesse en 5 kilometer van Monteriggione.
De laatste 3 kilometers gaan bergopwaarts over een onverharde weg tussen wijngaarden en olijfbomen. Trasqua is de naam van de berg midden in het Chianti-gebied. Lees verder

Wijncursus en Gedistilleerdcursus Breskens

wijnproevenBasiscursus wijn
In het voorjaar van 2017 organiseren we een wijncursus in Breskens.
Zes maandagavonden waarop u de basis leert van de wijnproductie, de verschillende druivenrassen, producerende landen en wijn-spijs combinaties die natuurlijk ook geproefd worden.
Per les worden er zes wijnen geproefd om de les te ondersteunen.
Maximaal 30 deelnemers, lokatie Breskens.

Wilt u iets meer weten over wijn omdat u in de horeca werkt of wil werken of omdat u gewoon meer kennis wil vergaren over wijnen meldt u dan aan.
Na de cursus beschikt u over praktische basiskennis van wijn en kunt u eventueel online examen doen (SDEN1), maar dit is niet verplicht.
Lees verder

Graham’s Port, waar geschiedenis, kwaliteit, traditie en innovatie elkaar ontmoeten

MalvedosentreeVorige week was ik samen met een aantal collega’s van de Wijnkring te gast bij Graham’s in Portugal. Voor mij was het de derde keer dat ik het Portgebied bezocht en het blijft een magische plek. We waren het helemaal met elkaar eens; van alle wijngebieden in Europa is de Douro-vallei toch wel de plek die altijd de meeste indruk maakt. De familie Symington bezit in de Douro Vallei 29 Quinta’s en 11 wijnmakerijen. Ze zijn een grote speler op de Portmarkt. Volgens eigen zeggen hebben ze 33% van de wereldwijde Portmarkt in handen.
Inmiddels staat de 5e generatie Symington’s aan het roer van dit prachtige bedrijf (sinds 1820). Lees verder

Jansz, mousserende wijnen uit Tasmanië

JanszAls puber was ik een idolate fan van Ernst Jansz, de naam van deze wijn deed mijn hart dan ook even overslaan toen ik hem voor het eerst zag. Jansz is in oorsprong een Nederlandse naam.  Op Tasmanië, het eiland vernoemd naar de Nederlandse ontdekkingsreiziger Abel Tasman, was het de zeevaarder Janszoon die zijn naam gaf aan deze wijn. Het fruit voor de eerste Jansz wijnen kwam uit de “the Heemskerk” wijngaard.

Tasmanië
Het Noordoosten van Tasmanië in Zuid Australië heeft klimaatkenmerken die veel overeenkomen met de Franse Wijnstreek Champagne. Lees verder

Een goed glas

column gepubliceerd in Entree, maart 2014

WP_20140327_003Zo’n waterglaasje met ribbels geserveerd krijgen als je wijn bestelt. Wat een deceptie.. Ten eerste wordt zo’n glaasje meestal zo vol geschonken dat als ik de aroma’s wil opsnuiven, ik letterlijk met mijn neus in de wijn zit. Gênant, want dan moet ik proberen die druppels weg te vegen terwijl ik schichtig om me heen kijk of niemand het ziet. Daarnaast is het glas van zo’n armeluisglaasje te dik om kleur en helderheid te kunnen beoordelen. Ook kan je het niet schuinhouden zonder dat de wijn direct over de rand klotst. Walsen kan al helemaal niet. En het ergste vind ik nog dat ik het glas niet bij de voet kan vasthouden, waardoor mijn vette vingers het smerig maken zodat de beleving al heel anders wordt. Of ik me op z’n minst schaam voor mijn vette klauwen; ik kon weer eens niet uit die bak met pinda’s blijven. Zo’n akelig glas maakt me dus ongelukkig en brengt me altijd in een lastig parket. Lees verder

Masterclass “The true colors of Graham’s”

grahamscolors (1)Op 10 maart organiseren we in samenwerking met De Wijnkring en Graham’s Port een unieke Masterclass. Deze wordt verzorgd door Pedro Ferreira Leite uit Portugal, hij is export manager bij Graham’s.
Graham’s Port behoort kwalitatief tot de absolute top en in ons assortiment vindt u dan ook een uitgebreid gamma aan Graham’s Port- specialiteiten die zich stuk voor stuk van elkaar onderscheiden in kleur, geur en smaak. Lees verder

Oude Vin Doux Naturels, bijna vergeten en verdwenen wijnen.

WP_20140120_017Wijnarchivist Philippe Gayral spoort oude verdwenen Vin Doux Naturels op. Vooral Rivesaltes, Maury en Banyuls.
Zijn collectie gaat terug tot 1930!

Perpignan
Ooit, alweer een jaar of 10 geleden, bezocht ik een conferentie over Muscat in Perpignan. Naast de verschillende wijnen gemaakt van de Muscat hadden diverse producenten ook ‘oude schatten’ onder de tafel. Wijnen die bijna niemand meer kende. Dessertwijnen van witte en blauwe grenachedruiven en malvoisie. “Under the table he has a bottle of ’69, be kind to him”  fluisterde een Engelse wijnhandelaar me in. Dat deed ik, en ik kreeg een slokje van dat bijna vergeten vloeibare goud te proeven. Ik kon hem echter helaas niet inkopen. Lees verder

Barolo ‘Meriame’ Paolo Manzone

manzone“Barolo is not a simple wine” zei Paolo Manzone tijdens de Masterclass die ik enkele weken geleden mocht bijwonen. Ik bezocht de overzichtsproeverij van Poot Agenturen in Voorschoten, waar Paolo ook, zoals jaarlijks, weer acte de presence gaf.
Zijn Engels was niet perfect maar we begrepen elkaar. Vol vuur vertelde hij over zijn wijnen. En we mochten alle jaargangen van de “Meriame” tussen 2006 en 2010 proeven.
Paolo Manzone is de eigenaar van tien hectare wijngaarden in de Piemonte, in het noord-westen van Italië, waarvan er vier behoren tot de appellation Barolo. Twee hectare Barolo “Serralunga” gemaakt van stokken van zo’n 25 jaar oud en zijn paradepaardje, de “Meriane” afkomstig van twee hectare wijngaard die zo’n 60 jaar geleden werd aangeplant.
De druivensoort die gebruikt wordt voor Barolo is Nebbiolo, een broertje van de Pinot Noir-druif, althans de karakteristieken zijn enigszins vergelijkbaar. Net zoals in de Bourgogne de bodem bepalend is voor de uiteindelijke smaak van de Pinot Noir geldt dat ook in de Piemonte.
In Barolo herken je vaak de geur van teer, viooltjes en rozen. Een traditioneel gemaakte Barolo heeft vaak flink wat tannines en vraagt daarom om lange rijping. Lees verder

Hoe selecteert u uw wijn?

Column gepubliceerd in Proost Magazine 1-2013

Nog steeds kom ik drankenkaarten tegen met daarop de omschrijvingen glas rode wijn, glas witte wijn en glas rosé. Het weerhoudt me er meestal van om wijn te bestellen.

Ik wil weten wélke wijn ik drink, in ieder geval van welke druivenrassen de drank gemaakt is. Soms vraag ik bedieningsmedewerkers dan ook naar informatie over de huiswijn. Negen van de tien kunnen me dat pas vertellen na een gang terug richting de bar. En op de vraag: “Mag ik de fles even zien?”, krijg ik soms het antwoord dat die er niet is omdat de drank uit een vat komt … Lees verder

Graham’s Private Cellar Vintage Port 1970

Graham’s heeft een bijzondere partij Vintage Port uit haar eigen privé voorraad vrijgemaakt, de Private Cellar Graham’s Vintage 1970.
Voor de Nederlandse markt zijn slechts 100 flessen beschikbaar.
De flessen zijn individueel in luxe houten kist verpakt.

Er komen enkele flessen bij ons binnen binnenkort. U kunt daarop intekenen. De verkoopprijs is € 195,00. Reserveren per mail.

“The 1970 Graham’s has been praised by critics over the entire course of its life,
from Michael Broadbent’s top score of 5 Stars in 1972 on release, to Clive Coates
calling it “the complete wine” and rating it 20 out of 20 points in 1991, to Richard
Mayson observing earlier this year that it was “Still deep for its age… Drink with
pleasure for the next thirty years or more!”
1970 is een groot portjaar, de beschikbaarheid zeer beperkt, dus zeer zeldzaam.