Lobstar Gin van kreeften is wettelijk gezien geen gin

kreeft“Ik ben de eerste ter wereld die een gin maakt op basis van een levend wezen”, zegt hij fier.
Aan het woord is de Belgische sterrenchef Kristof Marrannes.
Maar het is niet waar. O ja hij is misschien best de eerste die op het idee komt een levende kreeft te laten trekken in alcohol en die soep dan met een aantal andere ingrediënten in een fles stopt. Alcohol doet hetzelfde als kokend water; aroma’s en smaak onttrekken aan een product. Maar zo’n product met een dierlijke basis mag volgens mij wettelijk gezien nooit gin heten. Lees verder

Deja-vu over een naam

Het is het voorjaar van 1995, precies 20 jaar geleden. Ik heb inmiddels anderhalf jaar een slijterij wijnhandel die Cheers heet. Ik heb ook al anderhalf jaar last van juridische procedures omdat een branchevereninging op zoek is naar jurisprudentie over een deur (ik zat naast een supermarkt) en mij als target koos.
In december ’94 was onze oudste zoon geboren. Aan mijn kraambed had ik geen feest, maar in mijn herinnering voortdurend een advocaat om een rechtszitting voor te bereiden. Ik was gedagvaard en van uitstel wilde men niet weten.
Dat voorjaar dus. Ik kreeg bezoek van twee keurige heren in pak met stropdas in de winkel, die wilden mijn winkel kopen zeiden ze. En dat leek me een beetje raar. Ik maakte wel een afspraak met hen voor de week erop, bij ons thuis. En ik belde even wat na in de branche wie die heren waren en wat ze nu eigenlijk echt van me wilden. Lees verder

Infugintonic: “theezakjes” voor je Gin & Tonic

cabecera fecebookHet juiste woord is waarschijnlijk infuseerzakje, want een theezakje is voor thee en ginzakje klinkt gewoon niet zo lekker.
Gin, en elke andere alcohol waarvan het alcoholpercentage hoog genoeg is, doet precies hetzelfde als kokend water met thee doet, het trekt de smaak, geur en kleurstoffen uit de plantaardige ingrediënten die je erin hangt. Lees verder

Terugblik op 1e editie Culinair Event

event1Het kwam spontaan op begin januari. Hoe kreeg ik al die geweldige mensen nu naar Sluis om ze mijn wereld te laten zien, voelen, ruiken en proeven? Ik rijSchermafbeelding 2015-02-17 om 21.35.06 al jarenlang door het land en ontmoet er de meest fantastische mensen, maar hoe kreeg ik ze ook naar Sluis?
Met een niet te evenaren event dus. Ze waren er afgelopen zaterdag. Niet allemaal, maar wel een flink aantal. Ze boekten hotelkamers en ik organiseerde een bijzonder event in de al even bijzondere historische raadszaal van het Belfort.
Wat was het mooi, en lekker. En wat vond ik het heerlijk mensen weer te zien die ik soms al 11 jaar niet meer in levende lijve zag, maar alleen via Social Media nog volgde. Ons netwerk, onze leveranciers en hun verhalen, onze klanten. Het was één groot proeffestijn. Lees verder

Special Touch Botanicals

gtdoosDit was ons meest verkochte decembercadeau want immers een must-have voor alle liefhebbers van Gin-tonic.
Voor botanicals is er niet echt een Nederlands woord. Onze zuiderburen noemen het kruiden voor je Gin-tonic, maar dat dekt de lading niet helemaal. Botanicals zijn alle producten met een plantaardige oorsprong. Daaronder vallen dus ook zaden, wortels, bloemen, pitten en schillen. Het zijn de botanicals in een gin die de smaak bepalen, met een garnering van extra botanicals maak je niet alleen je Gin-Tonic mooier, je voegt er ook een smaak aan toe. Zoek in de garnering naar een botanical die ook al in de gin zit. Daarmee haal je een smaak naar boven. Lees verder

Ferdinand’s Goldcap Saar Gin

Ferdinand's GoldcapFerdinand’s, de inmiddels al redelijk bekende bijzondere Premium Gin uit Duitsland, kwam onlangs met een gelimiteerde editie. Er werden 600 flessen geproduceerd van deze unieke Gin waarvan er 24 in Nederland terecht kwamen.
Naast alle bijzondere ingrediënten die zijn ‘eenvoudige’ broertje ook heeft, heeft de Goldcap ook nog eens een infusie van een Riesling die door Robert Parker bekroond werd met 97 Parkerpunten. Wijnkenners onder mijn lezers weten dat dat betekent dat je met de absolute top hebt te maken. En dat is te proeven. Lees verder

Wazdahnoewé, de clip

Zonder enige subsidies maar wel met creativiteit, onze eigen tijd, energie en spaarpotjes hebben Zeeuwse Peter en Heidi Weinhaus niet alleen een nieuw liedje maar ook een clipje online. Met dank aan Thijs de Melker (productie en arrangement) en Thomas van der Heijden (clip).
Ruim op tijd voor carnaval. Doe ons een plezier en ga hem betaald downloaden.
Zou het net zo’n kraker worden als Alp voor de Zeeuwse kust van 3 jaar geleden?

We waren ook op tijd voor de jaarlijkse wedstrijd van Giel Beelen die op zoek gaat naar de beste carnavalshit. Stem even op ons. Je vindt ons bij de Z van Zeeuwse Peter, bijna onderaan.

Opgelicht, maar aangifte doen mag niet.

Oké ik ben dus opgelicht. Stom. Want ik denk altijd dat ik heel goed oplet en alles check wat ook maar een beetje verdacht is. Ik ben immers wel vaker opgelicht- zoals bijna elke ondernemer- en schade en schande maken je wijs. Denk je.
Afgelopen zondagavond ontving ik een bestelling waarbij de klant in plaats van voor iDeal gekozen had voor ‘vooraf overmaken’. Normaal gesproken wordt dan een bestelling ook pas verzonden als het bedrag op onze rekening staat. Eigenlijk waren het twee bestellingen na elkaar. Samen goed voor 540 euro inclusief verzendkosten.

Cadeautje
Maandagmiddag ontving ik een mail als reply op de bevestiging van de bestelling met het verzoek of het zou lukken om misschien dezelfde dag nog te verzenden. Eén van de dure flessen was immers een cadeautje en moest ze de volgende dag hebben. Dat had ik gezien, want er moest een briefje met een cadeauboodschap bij.
Ik mailde terug dat één van de bestelde items niet op voorraad was en pas vrijdag kon worden verzonden, maar de rest op voorraad was. Lees verder

Meisje van de Slijterij Culinair Event 2015

Het moet er maar eens van komen. We gingen ooit met 100 man naar Berlijn (met 99 vrienden in een Fokker100), er was ooit een Haring & Zeeuwierparty in de havens van Rotterdam, maar er was nooit een event in West-Zeeuws-Vlaanderen (behalve dan de Giga-opening in 2012 met onze VIP-klanten die in ons investeerden) en er zijn nog steeds mensen die ik overal ontmoette maar nooit in mijn eigen omgeving.

Op zaterdag 14 februari organiseren wij in samenwerking met Restaurant het Hart van Sluis en de Gemeente Sluis  een bijzondere culinaire avond voor het netwerk en de leuke klanten van Meisje van de Slijterij in de Raadszaal van het Belfort, het enige Belfort in Nederland. Het Belfort is gelegen aan de Groote Markt 1 te Sluis.
We gaan  op de avond van Valentijnsdag de vriendschap vieren met bijzondere smaken.
Het leven is nu eenmaal te kort om troep te drinken en te mooi om niet te delen. Lees verder

The Power of the Crowd en de Zeeuwse Leeuw

Greenpeace snapte in 2010 al hoe je online een leger kon mobiliseren. Het bedrijf Nestlé toen nog niet. Nestlé maakt onder andere KitKats. In die KitKats werd palmolie gebruikt. Greenpeace maakte een luguber filmpje over het verderfelijke van die palmolie en dat filmpje ging viral. Duizenden mensen reageerden bij Nestlé. En Nestlé maakte de grootste fouten die het kon maken. Ze verwijderden reacties en probeerden het filmpje van YouTube te laten verwijderen. Als je een online leger fanatieker wilt maken, is dit het succesrecept. Na twee maanden haalde Nestlé bakzeil en verklaarde per direct te stoppen met het gebruik van palmolie en die te vervangen voor duurzame.
Wat dit te maken heeft met de Zeeuwse leeuw? Bijzonder weinig. Het heeft wel alles te maken met de veranderende tijdsgeest en toegenomen technische mogelijkheden waardoor ‘the crowd’ een stem kreeg. Iedereen werd de media en kreeg ook de kracht van de media. Mits je maar met genoeg mensen bent. Lees verder