Graham’s Port, waar geschiedenis, kwaliteit, traditie en innovatie elkaar ontmoeten

MalvedosentreeVorige week was ik samen met een aantal collega’s van de Wijnkring te gast bij Graham’s in Portugal. Voor mij was het de derde keer dat ik het Portgebied bezocht en het blijft een magische plek. We waren het helemaal met elkaar eens; van alle wijngebieden in Europa is de Douro-vallei toch wel de plek die altijd de meeste indruk maakt. De familie Symington bezit in de Douro Vallei 29 Quinta’s en 11 wijnmakerijen. Ze zijn een grote speler op de Portmarkt. Volgens eigen zeggen hebben ze 33% van de wereldwijde Portmarkt in handen.
Inmiddels staat de 5e generatie Symington’s aan het roer van dit prachtige bedrijf (sinds 1820). Lees verder

Opsporing Verzocht

chivas_regal_12_year_4_5_literOp vrijdagmiddag 3 oktober 2014 net voor 15 uur loopt een donkerharige meneer tussen de 30 en 40 jaar oud met een zwart poloshirt, een camelkleurige broek en een opengeklapte klapzonnebril bij Slijterij de Vuurtoren in Sluis binnen. Hij blijft voor in de winkel staan waar op de grond op de kop van het schap op dat moment een 4,5 literfles Chivas Regal staat. Hij bukt even, waarschijnlijk om te kijken of de fles vast staat. Lees verder

21 jaar ondernemer, 21 jaar de winkel

Vanmiddag was ik een factuur aan het tikken en moest even kijken welke datum het was. 29 september. Goh, 29 september. Op 29 september 1993 opende ik na 10 jaar in de Horeca te hebben gewerkt mijn winkel. 21 jaar geleden. Dat betekent dat de winkel nu echt volwassen is, en ik als ondernemer misschien ook wel.
21 jaar vol mooie momenten, diepe dalen en hard werken om vanuit die dalen weer toppen te bereiken. Heel veel momenten waarop men tegen me zei: “stop er toch mee, het is het allemaal niet waard”, maar ik was eigenwijs en ging door. Ik ben er na 21 jaar nog steeds en de winkel ook. Lees verder

Waarom ik nooit meer genomineerd wil worden voor de titel Slijter van het Jaar

Het was ooit de meest prestigieuze prijs in mijn branche; Slijter van het jaar.
De Slijtersunie introduceerde de titel in 1999. Officieel heet die prijs inmiddels Slijterij van het Jaar, maar ik wil echt nooit meer een nominatie en ik ga nu ook eindelijk opschrijven waarom.

Vorig jaar stond ik na 2005 en 2009 voor de derde keer tussen de finalisten voor die titel. Maar het was toch anders dan de voorgaande keren, er klopten een aantal zaken niet, eigenlijk klopte het helemaal niet.
Dat ik deze blog niet vorig jaar schreef maar pas een jaar later heeft enkele redenen. Ik wilde dat de ‘winnaar’ wel kon genieten van zijn titel en me geen slecht verliezer tonen door openbaar te maken hoe het echt zat.
De prijs is dus in het leven geroepen door de Slijtersunie. Ik was in die begintijd misschien wel het meest actieve principiële niet-lid van die club. Ik zette me wel in voor de branche en koppelde ook zaken terug die ik aan de orde stelde, want we hadden wel dezelfde belangen. Mensen die mijn boek ‘Meisje van de Slijterij’ lazen kennen het verhaal. Lees verder

De wereld huilt

Ik las ergens dat ze naar de zon vlogen.
Zoveel  jonge levens in de zomer van hun leven.
Weg.
Zoveel kinderen die niet eens wisten wat oorlog was.
Waarom?
Gesneuveld in een strijd die niet de hunne was.
Wereldburgers waren het.

Ik zag witte linten aan takken in een koren- en zonnebloemveld.
Witte linten, zo onschuldig en vaak een teken van overgave.
Overgave zonder keuze.

Verlies
Verdriet
Afschuw
Rouw

De wereld huilt.

Petra de Boevere 23-7-2014

Droeftoeter

lapin“Ik ben de grootste brouwer van Brugge.” De man voor de toonbank op die zondag een paar maanden geleden kijkt me grijnzend aan. Hij heeft zijn vrouw en zoon bij zich. “Alléz in lengte dan,” voegt hij er met pretoogjes aan toe.
Ik moet lachen, want in mijn hoofd liet ik tijdens die korte stilte al brouwerijen in Brugge de revue passeren. Het bleek Kristof Vandenbussche van Fort Lapin te zijn en die had ik nog even net niet in gedachten.
Tot zijn verrassing hadden we zijn bier al op de plank staan, tussen al die andere bieren van ambachtelijke microbrouwerijen. Hij had enkele proefflesjes voor ons meegenomen en er ontspon zich een mooi gesprek over ambachtelijk bier, bierbrouwen en kleinschalig ondernemen. Zijn zoon van een jaar of 12 mocht helpen afvullen en stond apetrots te glunderen terwijl zijn vader daarover vertelde.
“Dus als ik een vat voor je heb kun je voor mij ook een uniek gelagerd bier maken?”
“Ja dat kan, maar die vaten zijn vaak juist het probleem, die zijn wat lastig te krijgen.” Lees verder

Klassieke Dry Martini met No.3 London Dry Gin

Classic Dry Martini

Classic Dry Martini

“Shaken not stirred” Het was de klassieke zin waarmee James Bond zijn Dry Martini bestelde.

Drie druppels Dry Vermouth, een flinke scheut No.3 London Dry Gin met flink ijs in de shaker doen. Kort shaken en zeven in een martiniglas. Garneren met verse citroenschil.

De No.3 Gin wordt gemaakt naar het recept van Berry Bros en Rudd met drie eeuwen kennis en ervaring.
In het hart van de No.3. Gin vind je de jeneverbes, deze gin heeft het klassieke karakter van een London Dry Gin. Met 46% alcohol heeft deze gin de juiste sterkte voor een klassieke Dry Martini.
In de neus is deze gin zuiver en knisperend fris. In de smaak vind je natuurlijk de jeneverbes maar ook bloemige tonen, warme kruidige kardamon, veel citrustonen, ook sinaasappel, en koriander.
Al met al een hele zachte mooie gin die ik zelf ook puur mooi vind.
Bestellen kun je hier.

Whisky Rocks of Whisky Stones?

whiskystones1_2Onze whiskystones zijn al geruime tijd ons meest succesvolle online product. We importeren ze zelf en ze inspireerden ons zelfs tot iets nieuws wat nog niet helemaal van de grond kwam omdat ik nog steeds worstel met de verpakking.
In Schotland werd vroeger al whisky gekoeld door een hand kiezels uit de beek te halen. Daar komt ook de term ‘whisky on the rocks’  vandaan.
Als je ijs in je whisky doet komt er water bij. Als je wel wilt koelen maar niet wilt verdunnen is steen een goede optie.
Inmiddels maken Finnen, Zweden maar ook Chinezen steentjes van graniet of zeepsteen in de vorm van ijsblokjes om je whisky te koelen.
Binnenkort krijg je zo’n steentje ook tijdelijk gratis bij een literfles Glen Talloch las ik vandaag. Je hebt echter drie steentjes nodig om een glaasje subtiel te koelen dus wil je er vast meer. Bestellen kun je hier.
Ik zou zelf bij een Glen Talloch juist wel echt ijs gebruiken omdat dit een jongere blend is en ijs toevoegen of wat verdunnen bij dat type whisky’s juist vaak wel iets toevoegt. Dit in tegenstelling tot een luxe blend of oudere malt whisky.

LibDem en de (oude) media

Schermafbeelding 2014-05-19 om 22.42.27De SP deed er 20 jaar over om de eerste kamerzetels te bemachtigen. Twintig jaar, het is bijna een hele generatie.
Toen ik per 1 januari 2012 mijn lidmaatschap van de VVD opzegde omdat ik vond dat de VVD de liberale waarden verkwanselde werd ik een  zoekende liberaal.

Kunduz
Toen het kabinet enkele maanden later viel en er een, ook voor mij en mijn branche, desastreus Kunduz-akkoord getekend werd mocht ik aanschuiven in Debat op 2.
Aan de ‘overkant’ van de studio zaten VVD’ ers die het akkoord verdedigden. Maar na afloop van de opnames buiten het zicht van de camera’s vertelden diezelfde VVD’ers me dat zij ook niet blij waren met het akkoord. Wel dat er een akkoord was, maar niet met de inhoud, dat werd jammer genoeg niet met draaiende camera’s gezegd. Er werd aan toegevoegd: “Ach Petra en jij stemt straks ook gewoon weer VVD, want voor het MKB is er helemaal geen alternatief.”
Ik vond het een arrogante uitspraak en ging mede door deze uitspraak intensiever op zoek naar een alternatief. Er moest verdorie toch een echt liberaal alternatief zijn binnen ons politieke spectrum? Lees verder

Nieuw! Glengoyne 25 years old

Glengoyne25Glengoyne Highland Single Malt Scotch whisky breidt zijn gamma uit met een 25 jaar oude op sherryvaten gerijpte whisky. Dit is tamelijk uniek in een tijd dat oude voorraden steeds schaarser worden en steeds meer distilleerderijen min of meer gedwongen kiezen voor NAS whisky’s (Non Age Statements).
De basis is niet geturfde whisky die vervolgens een kwart eeuw mocht rusten op met de hand geselecteerde ex-sherry vaten.
Het resultaat is een bijzonder rijke whisky die het uitermate goed zal doen bij een goede sigaar na een mooie maaltijd. Lees verder