Boekpresentatie wordt een tournee van 10 t/m 14 juni

Posted on 2 mei 2013 by Petra

‘Waar ga ik die boekpresentatie doen? In mijn eigen prachtige winkel in Sluis met het risico dat iedereen dat veel te ver weg vindt of toch in het midden van het land?’
Dit bericht plaatste ik een aantal weken geleden op Facebook. Onder het bericht ontstond een discussie met aanbiedingen van lokaties. Het leuke was dat die aanbiedingen kwamen van mensen die ook VIP-klant zijn, dus deelnamen aan ons #plan2012.
Dat #plan2012 is het voornaamste hoofdstuk in ‘Durf te Doen’, het hoofdgerecht. De voornaamste boodschap in het boek is denk ik dat het altijd om de kracht van je netwerk gaat en dat die kracht ontstaat door dingen samen te doen op een manier waarop alle partijen er iets aan hebben. Sociaal kapitaal.
De boekpresentatie wordt een tournee. Een tournee door en langs mijn netwerk. Lees verder →

Hoe selecteert u uw wijn?

Posted on 2 mei 2013 by Petra

Reageer

Column gepubliceerd in Proost Magazine 1-2013

Nog steeds kom ik drankenkaarten tegen met daarop de omschrijvingen glas rode wijn, glas witte wijn en glas rosé. Het weerhoudt me er meestal van om wijn te bestellen.

Ik wil weten wélke wijn ik drink, in ieder geval van welke druivenrassen de drank gemaakt is. Soms vraag ik bedieningsmedewerkers dan ook naar informatie over de huiswijn. Negen van de tien kunnen me dat pas vertellen na een gang terug richting de bar. En op de vraag: “Mag ik de fles even zien?”, krijg ik soms het antwoord dat die er niet is omdat de drank uit een vat komt … Lees verder →

Lulletje Rozenwater?

Posted on 2 mei 2013 by Petra

Reageer

Column gepubliceerd in Whisky.etc 1-2013

Er dient zich een enorm probleem aan in Schotland. Er dreigt een tekort aan oude voorraden. Achttien jaar geleden heeft niemand kunnen voorzien dat er anno 2013 zoveel idioten achttien jaar oude whisky zouden willen en gelimiteerde flessen zelfs als investering zouden aanschaffen voor hun pensioen. Whisky stijgt al jarenlang meer in waarde dan aandelen. Aandelen kun je ook niet opdrinken als het even tegenzit, dat kun je met dit vloeibare goud wel. Een fles die je jarenlang koesterde samen met goede vrienden tijdens een goed gesprek openmaken, geeft je een gelukkig gevoel en een onvergetelijke ervaring. Lees verder →

Kilchoman Loch Gorm 100% Sherrycask

Posted on 26 april 2013 by Petra

Reageer

Kilchoman, de jongste distilleerderij op Islay, introduceert de geheel nieuwe Loch Gorm.
De Loch Gorm is vernoemd naar het turfhoudende Loch aan het einde van de weg naar Kilchoman en is een op sherryvaten gerijpte Kilchoman.
Net als de Machir Bay 2013 en 100% Islay 2nd Release van Kilchoman zal Loch Gorm slechts periodiek en zeer beperkt verkrijgbaar zijn. Elke botteling zal ouder zijn en zal herkenbaar zijn aan het jaar van distillatie en het jaar van botteling.
Deze eerste release van Loch Gorm is meer dan 5 jaar gerijpt in Oloroso sherry butts en zijn daarna overgebracht naar Oloroso sherry hogsheads om de whisky nog eens extra diepte, kleur en karakter te geven.
Anthony Wills, Kilchoman Managing Director: “previous sherry matured Kilchomans have been very popular with our customers and I’m sure this will be as equally well received. It shows wonderful balance between the peat smoke and spicy rich flavours typical of sherry cask maturation.”
Loch Gorm is gebotteld op 46% ABV, we hebben slechts enkele flessen.
de prijs per fles bedraagt € 72,99.
Bestellen per mail.

Keeper of the Quaich

Posted on 11 april 2013 by Petra

Men schrijve ergens in de 16e eeuw midden in The Highlands, dat Schotse landschap waarin je de neiging krijgt keihard galmend tussen de heuvels – waarvan de toppen in mist gehuld zijn- “Who wants to live forever?” te zingen. Althans die neiging heb ik, maar ik heb me tot nog toe ingehouden omdat ik telkens een heel gezelschap drankcollega’s bij me had en ook nog een beetje reputatie wou overhouden. Enfin, daar dus. Drinken deed men in die 16e eeuw uit schelpen, maar omdat die vaak gebroken bleken als ze op het moment van onbedwingbare dorst uit de tasjes die voorop de kilts hingen gehaald werden, kwam er iemand op het lumineuze idee om een drinknap van hout te maken. De naam van het ding was een quaich, uitgesproken als het engelse “quake”; wat klinkt als kweejk. Het komt voort uit het Keltische cuach. Lees verder →

Kroningskruik Oranjebitter

Posted on 4 april 2013 by Petra

Reageer

Van Wees in Amsterdam is één van die weinige ambachtelijke distillateurs die ons land nog rijk is. Officieel heten ze ‘A. van Wees distilleerderij de Ooievaar’ maar iedereen in de branche noemt ze Van Wees. Cees van Wees ken ik als een ware vakman. Inmiddels genietend van zijn pensioen had ik hem vorig jaar per ongeluk aan de telefoon omdat ik het verkeerde nummer belde. Het was een geweldig gesprek.
Cees van Wees is een duivenmelker, net als mijn vader was. Dat schept een band. Bijna alle oud-hollandse likeuren van van Wees vind je dan ook al jaren in onze winkel, evenals hun ambachtelijke jenevers. De ‘hemel op aarde’ blijft een topper, een likeur van pure chocolade met maraskakersen, een soort vloeibare kersenbonbon. Ooit kocht ik hem in nadat Cees hem me liet proeven op een beurs in combinatie met poffertjes. Dat kan makkelijk al een jaar of 15 geleden zijn. Alles puur natuur en ambachtelijk geproduceerd, dat is hun motto.
Inmiddels is zijn dochter Fenny hem opgevolgd. Ik volg haar via Twitter en Facebook. Ze maken daar in de Jordaan de prachtigste dingen. Zoals nu weer een gelimiteerde oplage handbeschilderde kruiken ter ere van de kroning van onze koning. Natuurlijk gevuld met oranjebitter. Enkele weken geleden had ze een nieuwe lading oranjebitter gemaakt en schreef op Facebook: Lees verder →

Bolo Rei, Koningscake met King’s Blend Coronation Port

Posted on 27 maart 2013 by Petra

Bolo Rei, de “Cake van de Koning” is weliswaar een traditioneel kerstdessert in Portugal, maar deze lekker gevulde cake is ook op 30 april, de Kroningsdag van Koning Willem-Alexander natuurlijk een traktatie, zeker in combinatie met een glaasje King’s blend Coronation Port!

Ingrediënten:
150 gram gekonfijte en gehakte vruchten en sukade, 30 gram rozijnen, 30 gram krenten, 100 gram gemengde, gehakte noten, 60 centiliter port, 750 gram gezeefde bloem, 100 gram suiker, 50 gram gedroogde gist, 1,25 deciliter lauwwarm water, 150 gram boter, een halve eetlepel geraspte citroenschil, 4 eieren en 1 extra dooier, snufje zout. Lees verder →

Griep en Grog

Posted on 26 maart 2013 by Petra

De onderstaande recepten blijken klassiekertjes te zijn. Deze heb ik eerder geplaatst in 2004, 2007 en 2009.
Dat het klassiekers zijn zie ik elk jaar weer in de zoekwoorden van mijn statistieken
In het Google tijdperk gaan mensen met griepklachten nu eenmaal eerder googlen naar recepten van grog dan dat ze zich melden bij de dokter. Via mijn statistieken weet ik al minstens een week voordat het nieuws het meldt, of huisartsen het doorhebben, dat er een griepepidemie in aantocht is.
Als de bezoekersaantallen van lezers die binnenkomen op het zoekwoord ‘grog’ elke dag stijgen kun je het wel zeggen. Ik weet dan dat er extra bruine rum ingekocht moet worden. Lees verder →

Highland Park Loki, ‘all is not as it seems’.

Posted on 26 maart 2013 by Petra

Vorige week vond de Europese release plaats van de Highland Park Loki. Ik was erbij. We werden naar een ‘geheime lokatie’ gebracht. Dat bleek het forteiland te zijn voor IJmuiden. Dat fort was de perfecte locatie voor de presentatie van deze tweede whisky van Highland Park in de Walhalla-serie. De eerste was de Thor. Nu is het de beurt aan Loki. Loki is een beetje de foute man tussen dat rijtje goden. Een foute man die toch intrigeert. Dat heb je zo bij foute mannen. Loki is de treiteraar onder de goden.
Het eiland Orkney werd in de 8ste en 9de eeuw gekoloniseerd door vikingen. Het werd zelfs het centrum van de Vikingbeschaving van Groot-Brittanié.
De invloed van de vikingen gaat zo ver dat tot in de 19de eeuw hier Norn werd gesproken in plaats van Gaelisch. Men proost op Orkney ook niet met ‘Slainte’ zoals in de rest van Schotland. Met een Highland Park in je glas zeg je ‘Skal!’ Lees verder →

Wouter uit Groede (het leukste dorp van Zeeland)

Posted on 25 maart 2013 by Petra

Groede, beter bekend als ‘De Hroe’ is voorlopig het leukste dorp in Zeeland. Volgens de bezoekers van de site van Giel Beelen in ieder geval.
Het dorp mag dan niet zo groot zijn, het grondgebied van Groede is dat wel. Best kans dat je bij laag water op het strand van Vlissingen op het grondgebied van Groede staat.
In mijn jeugd gingen we naar ‘De Ploeg’, ja De Hroe had ooit een disco, of we gingen naar de ‘Groese Duintjes’, dat bestaat nog steeds. Nu gaan mijn kinderen er heen. Mijn Puch Maxi kende dertig jaar geleden de weg wel van IJzendijke naar De Hroe.
Wij woonden zes jaar op Boerenhol. Eigenlijk was dat wel ons droomhuisje. Ik rij er nog elke dag langs.
Officieel is het adres van Boerenhol de Provincialeweg in Groede. Ik woonde tegenover het bord Boerenhol. Dat bord heeft de twijfelachtige eer het meest gestolen plaatsnaambord van Nederland te zijn. Vaak hoorde ik ‘s nachts een auto stoppen, ‘s morgens was dan het bord weer weg. Er moeten ongelooflijk veel studentenkamers zijn opgeleukt met het bord ‘Boerenhol.’ Ik heb begrepen dat er tegenwoordig ergens een voorraadje borden ligt. Lees verder →